Voici maintenant plusieurs années que Thomas, fils de Caroline et Didier, s’est lancé dans l’aventure «Terre et Abeilles»: 17 hectares d’amandiers et 40 ruches à quelques km de la Fabrique, dont voici l’histoire …
Silence, on tourne chez Arnaud Soubeyran!
Fin juin, nous avons reçu la visite d’une équipe de tournage de France 3, descendue de Paris.
Un reportage complet a été réalisé à la fabrique, en cuisine et dans les ateliers, au musée du nougat, à la boutique, et dans les champs d’amandiers!
Photo Patrick Morand
Pendant deux jours, Didier et Caroline Honnoré ont reçu et promené l’équipe … jusque sur les hauteurs de Rochemaure, et sur leurs terres de Châteauneuf-du-Rhône, cultivées par leur fils aîné Thomas (producteur de miel et d’amandes en démarche bio).
Ils étaient accompagnés également de leur plus jeune fils Quentin, confiseur à la fabrique.
Photo Patrick Morand
Diffusé sur France 3 lors du 12/13 National fin juillet!
Le reportage a été diffusé le vendredi 31 juillet dans le cadre d’une série d’été sur les confiseries françaises dans l’édition nationale du 12/13!
A découvrir ci-dessous.
« Un mélange de miel toutes fleurs et lavande est chauffé au bain-marie dans une cuve en fonte, avant que ne soient ajoutés des blancs battus en neige. Telle est la base de la recette du nougat. Dans la nougaterie Arnaud-Soubeyran, à Montélimar, dans la Drôme, la torréfaction des amandes est une étape importante qui doit révéler tous les arômes du fruit. Didier Honnoré, directeur des lieux, explique … » (suite à lire sur le site de France Info)
