Voici maintenant plusieurs années que Thomas, fils de Caroline et Didier, s’est lancé dans l’aventure «Terre et Abeilles»: 17 hectares d’amandiers et 40 ruches à quelques km de la Fabrique, dont voici l’histoire …
La fabrication artisanale du biscuit au beurre
"Le" biscuit de notre enfance
Nous avons tous un souvenir plus ou moins marquant DU biscuit de notre enfance fabriqué par notre maman, notre tante ou notre grand-mère.
C’est cette quête là qui nous a portés jusqu’à ce biscuit…
Ingrédients
Pour la fabrication de l’authentique biscuit au beurre Saint Honnoré, nous utilisons de la farine de la Drôme (AOP), des amandes méditerranéennes et du beurre.
Recette
Les ingrédients sont assemblés au batteur.
La pâte est ensuite roulée à la main.
Les rouleaux sont alors découpés et disposés sur des plaques.
Le passage au four est respectueux du friand onctueux et gourmand à trouver.
Qu’est ce qui fait qu’une simple pâte devienne un délicieux biscuit ?
La qualité des matières premières, associées au savoir-faire artisanal, se retrouvent dans ce biscuit au bon goût d’antan décliné au citron, à l’orange, à la fleur de sel et au beurre.
